La absenta es una de las bebidas espirituosas más famosas y controvertidas. Ya se utilizaba en Grecia con fines curativos, pero el doctor suizo Pierre Ordinaire publicó la primera receta en 1792. Más tarde los franceses la dieron a conocer al mundo, convirtiéndose en la bebida más popular del siglo XIX, sobre todo entre los artistas famosos como Van Gogh, Manet y Picasso, los cuales afirmaban que este licor potenciaba su creatividad gracias a sus tuyonas, el componente psicoactivo del ajenjo con el cual se elabora. Este componente provocó su prohibición en casi todos los países europeos, menos en España, donde se siguió elaborando según recetas tradicionales. En The Fine Spirits Corner hemos hecho una amplia selección de las absentas con mayor nivel de tuyonas. Es una bebida anisada seca, que se puede tomar con agua y azúcar (utilizando la cucharilla especial, ver accesorios).