Canadá es famoso por la duración de sus largos y duros inviernos, clima que no favorece el cultivo de la vid, sin embargo, Canadá cuenta con más de 8000 hectáreas de cultivos en las regiones de Ontario, Columbia Británica, Quebec y nueva Escocia. Se producen principalmente vinos blancos de Chardonnay, Riesling, Pinot Gris y Pinot Blanc. Seguramente, el vino más importante de Canda es el “Icewin” o vino de hielo, ya que el clima es magnífico para su elaboración, así que es el primer productor mundial de este tipo de vinos.