Hay indicios que se aseguran que en México existían vides silvestres antes de la llegada de los conquistadores españoles. Pero no fue hasta la llegada de Hernán Cortés que no se empezó a cultivar la vid de forma masiva utilizando la variedad “vitis vinifera” originaria de España. El clima de las zonas productoras de vino es muy parecido al de California, por lo que se utilizan prácticamente las mismas variedades (Cabernet Franc y Sauvignon, Merlot, Grenache, Chardonnay, Chenin Blanc…), produciendo vinos de excelente calidad, lo que hace que tengan un precio elevado para los mexicanos y que su exportación vaya en aumento en los últimos años.