SITUACIÓN GEOGRÁFICA Y DATOS DE INTERÉS Mancha “Masha” tierra sin agua, pero la mayor extensión de viñedos del planeta. Durante las épocas de sequía las vides saciaron la sed del pueblo manchego y evitaron el contagio de grandes epidemias. El cultivo de la vid está enraizado en la cultura manchega no solo en su historia y sus costumbres sino también en la literatura. Los primeros documentos históricos sobre el cultivo de la vid se remontan a los siglos XII y XIII. CLIMA Es continental y extremado, con grandes oscilaciones térmicas, entre 15 bajo cero en el gélido invierno y los 45 en el tórrido verano, las características del clima propician el cultivo de la vid. SUELO, VIDES Y CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DE SUS VINOS La mancha es una gran extensión de tierra plana y rojiza de sedimentos miocénicos, terrenos poco calizos y pobres en materia orgánica. Es productora de excelentes uvas, obteniendo frutos de extraordinaria calidad, maduración y salud. Las variedades blancas son Macabeo, Chardonnay, Sauvignon blanco y Airén está última una de las cepas más antiguas de España, siendo ya citada en 1513 por Alonso herrera en su “tratado sobre agricultura general”. El Airén da lugar a vinos frescos de color amarillo pálido con aromas afrutados, son sabrosos y muy agradables de beber. Los tintos son equilibrados de color rojo intenso, y con buenos taninos.