En el valle de Liébana, en Cantabria, justo en la entrada de Los Picos de Europa, se elabora orujo desde la Alta Edad Media. Es un orujo potente, con una media de unos 52 grados alcohólicos. El orujo es un elemento muy importante para la comunidad de Liébana, donde se organiza cada año la Fiesta del Orujo, donde se destila y degusta orujo tradicional.