La historia vinícola de Australia empezó en el siglo XVIII, cuando los colonos británicos llegaron a Australia, y la burguesía que se estableció en el país empezaron a plantar viñas de origen francés como el Syrah, Sémillon, Garnacha y también Riesling. La verdadera explosión del vino australiano se produjo hace relativamente poco (unos 30 años), gracias sobretodo por la experimentación que han realizado con las variedades de uva europeas, en concreto, en Australia se elaboran vinos Syrah reconocidos como unos de los mejores vinos tintos del mundo.