Los brandis de Jerez tienen su propia DO y deben cumplir estos requisitos: 1- Estar producidos en la zona delimitada por Jerez, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda, 2- utilizar el método de añejamiento por criaderas y soleras en botas de 500 litros de roble americano de los bosques de Luisiana y Nueva York, y 3- que estas botas hayan contenido alguno de los distintos tipos de vinos de Jerez. Se distinguen entre Solera (6 meses de envejecimiento), Solera Reserva (1 años) y Solera Gran Reserva (más de 3 años).