El cava es un vino espumoso elaborado mediante un método tradicional principalmente en la comarca del Penedés (Cataluña), aunque también se elabora en otras zonas españolas como denominación de origen. Para elaborar el cava se utiliza el “méthode champenoise” adaptado a las variedads autóctonas del Penedés o de las zonas españolas. Según la cantidad de azúcar que se añada al vino podemos distinguir entre varios tipos de cava; Brut nature, extra brut, brut, extra seco, semiseco y dulce (de menos a más azúcar).