El pacharán es una bebida alcohólica de entre 25 y 30 grados. Se elabora a partir de la maceración de la fruta endrina. Es una bebida muy típica de Navarra, el País Vasco, Aragón y La Rioja, aunque sin duda alguna, el territorio donde se elabora más Pacharán es Navarra, donde se consume desde la Edad Media. En Navarra existe un consejo regulador que regula la elaboración, calidad y embotellado del Pacharán. Aunque no sea muy conocido fuera de España ni en otras regiones españolas, en la última década se ha extendido bastante gracias a diversas marcas comerciales como Zoco, que han sabido elaborar un licor perfecto para las largas sobremesas.