Se denomina anís a aquellos aguardientes que se obtienen de la destilación de alcohol con. Añadiéndoles más o menos azúcar se obtienen anisados con mayor o menor dulzor. La bebida de anís también se puede obtener añadiendo aceites esenciales. Se elaboran sobre todo en los países del sur de Europa, como España, Francia, Grecia y Turquía, países que les confieren sus particularidades.