El "Marc" es un tipo de destilado que se produce en todas partes pero con especial orgullo en Bourgogne y la Champagne. Destilado de los hollejos frescos de las uvas procedentes del Corton Grancey, es destilado cuidadosamente, siguiendo el método Charentie y envejecido durante 8 o 10 años en barricas de roble.