El pueblo de Gigondas era una zona de cultivo de la vid hasta la epidemia de la filoxera a finales del siglo XX. Como consecuencia del desastre, Gigondas optó por girar hacia el cultivo del olivo. Sin embargo, a raíz de las "heladas negras" en 1956, que destruyó la mayor parte de sus olivos, Gigondas volvió a la viticultura.