Este aguardiente es adecuado para sobremesa servido al natural o en copa helada. Además de digestivo, es también un excelente acompañante del café. Se obtiene a partir de orujos de uva albariño. La destilación se realiza mediante arrastre de vapor a un ritmo lento y constante, permitiendo así que aparezcan los componentes aromáticos propios de los orujos.