La historia de la destilería se remonta al año 1877 cuando la familia Queirolo se establece en Perú proveniente de Italia. En 1880 empieza la elaboración de Pisco y vino. A lo largo de los años la bodega ha ido expandiéndose y evolucionando, convirtiéndose en una de las mayores bodegas de Sudamérica.