La grappa Friulana se elabora de racimos procedentes de las colinas orientales del Friuli. Se obtiene destilando orujos sanos y maduros, fermentados a temperatura controlada y destilados en unos exclusivos alambiques discontinuos. Después se retiene durante un año en depósitos de inoxidable, a fin de lograr un producto armónico y constante. Macerando la hierba medicinal Ruta con la grappa Friulana se obtiene un aguardiente agradable y que facilita la digestión. Este producto es una antigua tradición de la familia Nonino conservado a través de los años.