Single Village Mezcal fue fundado en 1995 por Ron Cooper, con el objetivo de producir el primer mezcal 100% orgánico. Del Maguey es un mezcal artesanal producido en diferentes regiones de Oaxaca, Mexico. Todos los productos de la colección están hechos artesanalmente por familias individuales, pero la diversidad de microclimas da lugar a diferentes mezcales.