Nuits-Saint-Georges es el pueblo situado más al sur de la de la Côte de Nuits, a la que la ciudad dio su nombre y que constituye la otra mitad de la Côte d'Or. Los vinos "Nuits" son robustos y elegantes, requieren algunos años de envejecimiento para reflejar las mejores expresiones de Pinot Noir. El nombre de Nuits-Saint-Georges es conocido en todo el mundo, Apolo XV llevó este vino en el espacio, e incluso dio su nombre a un cráter lunar.